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醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測盒

更新時間:2017-08-31

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廠商性質(zhì):生產(chǎn)廠家

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簡要描述:
氨基酸態(tài)氮是衡量醬油質(zhì)量的重要指標,總酸是衡量醬油衛(wèi)生的重要指標
醬油總酸與氨基酸態(tài)氮速測盒

氨基酸態(tài)氮是衡量醬油質(zhì)量的重要指標,總酸是衡量醬油衛(wèi)生的重要指標。國標規(guī)定,每100mL配制醬油中氨基酸態(tài)氮含量應(yīng)≥0.40g,總酸(以乳酸計)含量應(yīng)≤2.5g。
本試劑盒采用國標法,根據(jù)所消耗的測定液滴數(shù)計算樣品中真實的總酸含量以及氨基酸態(tài)氮含量,以判斷樣品是否摻偽。
實驗過程中亦可借助“筆式酸度計”,直接監(jiān)測pH值作為判定終點,更為適合現(xiàn)場操作。
 

:李菲 :

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